Ryba na parze z ryżem

Ryba na parze z ryżem

Co nam będzie potrzebne do przygotowania zdrowego, wegetariańskiego obiadu? No cóż:

– ryba (filet, może być nawet mrożony)

– ryż

– kostka rosołowa (najlepiej warzywna)

– warzywa pokrojone w słupki (najwygodniejsze są gotowe mieszanki typu „włoszczyzna mrożona”)

– olej, przyprawy, woda Czytaj dalej Ryba na parze z ryżem

Kolacja

Kolacja

Kilka dni temu postanowiłem zaszaleć i zjeść coś dobrego. Wypadło na sushi.

Nori i ryżSushi

Cóż, może nie jest to idealnie zgodne z oryginałem, ale co tam, ma być dobre :)

Kupujemy nori (to zielone w co się ryż z dodatkami zawija) – będzie nam potrzebne.

Potrzebować będziemy też ryżu. Ryż jest podstawowym składnikiem sushi. Ryż japoński ma małe okrągłe ziarna i po ugotowaniu mocno się klei. Do sushi nie nadaje się popularny ryż długoziarnisty, ponieważ nie klei się, a poza tym ma zupełnie inny smak. Czytaj dalej Kolacja

Dzień gotowania

Wczoraj miałem dzień gotowania. I to tak maksymalnie. 1kg mielonego, dwie puszki pomidorów, pieczarki, mozzarella, mleko, mąka, jajka, woda, zioła, olej lub oliwa, cebula, czosnek, papryka ostra. To wszystko, co składało się na moją zapiekanke a’la lasagne.

Ale nie wszystko od razu.

Tworzenie makaronu.

Zacząłem od tego, że zamiast kupić gotowe płaty postanowiłem zrobić je domowym sposobem.

Bierzemy stolnice, mąkę i jajka. Usypujemy z mąki kopczyk, w srodek wbijamy jajka, dodajemy troszkę soli i łyżkę oleju lub oliwy. Proporcje mąki i jajek na oko, tak by ciasto nie kleiło się do ręki.

Gdy już zrobimy taką piękną kulę zostawiamy ją pod szmatką (by nie wyschła) na 15-20 minut. Potem ewentualnie (w zależności od wielkości) dzielimy na mniejsze porcje i cienko rozwałkowujemy.

Oczywiście, można się doczepić że to nie przepis na płaty do lasagne (te składają się z mąki i wody, bez jajek), ale cóż – o tym dowiedziałem się po fakcie.

W każdym razie – da się to zrobić na podstawie przepisu na makaron domowy, jest dobre i bardzo sycące :) Czytaj dalej Dzień gotowania